自考食品科学与工程专业|成考食品科学与工程专业|网教食品科学与工程专业[学渡教育]

: 食品科学与工程（FoodScience&Engineering）专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类，食品工程科学属一级学科，与基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能。

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预约报名-食品科学与工程

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食品科学与工程
教育类型:
专业类别:	工学
学习形式:	业余
学制:	高升本3年
学制:	高升专2年
学制:	专升本2年
专业类别:	工学
学习形式:	业余/函授
学制:	高升本5年
学制:	高升专3年
学制:	专升本3年
专业类别:	工学
学习形式:	远程
学制:	高升本5年
学制:	高升专3年
学制:	专升本3年

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。

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该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

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学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

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专业特色

培养目标

就业前景

课程设置/school

自学考试
成人高考
网络教育

类型序号	课程名称	学分	类型	考试方式
1	邓小平理论	54	专业课	考试
2	思想道德修养与法律基础	18	专业课	考试
3	大学英语（三）	90	专业课	考试
4	线性代数	50	专业课	考试
5	计算机应用基础	72	专业课	考试
6	概率论与数理统计	54	专业课	考试
7	大学英语（四）	90	专业课	考试
8	计算机程序语言	54	专业课	考试
9	食品工程原理	90	专业课	考试
10	基础生物化学	63	专业课	考试
11	（食品）微生物学	63	专业课	考试
12	食品化学	54	专业课	考试
13	食品工艺学概论	54	专业课	考试
14	食品毒理学	54	专业课	考试
15	食品分析	54	专业课	考试
16	食品添加剂	54	专业课	考试
17	食品法规与标准	54	专业课	考试
18	仪器分析	63	专业课	考试
19	食品加工与安全控制	63	专业课	考试
20	食品营养与卫生学	54	专业课	考试
21	毕业实习	54	实践课	实践
22	毕业论文	216	实践课	实践
1	园艺产品加工工艺学	6	必修课	专业课
2	畜产品加工工艺学	4	必修课	专业课
3	毕业生产实践	8	必修课	实践课
4	食品营养学	4	必修课	专业课
5	园艺产品贮藏运销学	5	必修课	专业课
6	食品质量管理学	3	必修课	专业课
7	毕业实习论文	4	必修课	毕业论文课
8	大学英语(统考)	0	其他	统考课程
9	无机化学	3	必修课	公共基础课
10	大学英语（一）	4	必修课	公共基础课
11	现代远程学习概论	2	必修课	公共基础课
12	计算机应用基础(统考)	3	必修课	统考课程
13	中国近现代史纲要	3	必修课	公共基础课
14	学位英语	0	其他	学位外语
15	食品添加剂	5	必修课	专业课
16	食品微生物学	5	必修课	专业课
17	食品理化检验	4	必修课	专业课
18	食品标准与法规	3	必修课	专业课
19	分析化学	3	必修课	专业课
20	大学英语（二）	4	必修课	公共基础课
21	食品工程原理	4	必修课	专业课
22	食品化学	4	必修课	专业课
23	信息检索与利用	2	必修课	公共基础课
24	食品包装学	3	必修课	专业课
25	大学英语（三）	4	必修课	公共基础课

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