自考食品质量与安全专业|成考食品质量与安全专业|网教食品质量与安全专业[学渡教育]

: 食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

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预约报名-食品质量与安全

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食品质量与安全
教育类型:
专业类别:	工学
学习形式:	业余
学制:	高升本5年
学制:	高升专3年
学制:	专升本3年
专业类别:	工学
学习形式:	业余/函授
学制:	高升本5年
学制:	高升专3年
学制:	专升本3年
专业类别:	工学
学习形式:	远程
学制:	高升本5年
学制:	高升专3年
学制:	专升本3年

随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后，技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。

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学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

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毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

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专业特色

培养目标

就业前景

课程设置/school

自学考试
成人高考
网络教育

类型序号	课程代码	课程名称	学分	类型	考试方式
1	03706	思想道德修养与法律基础	2	必考	笔试
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4	必考	笔试
3	00018	计算机应用基础	2	必考	笔试
4	00019	计算机应用基础实验	2	必考	非笔试
5	02516	食品生物化学	4	必考	笔试
6	03789	食品生物化学实践	3	必考	非笔试
7	03247	食品分析技术实践	2	必考	非笔试
8	03266	食品分析技术	2	必考	笔试
9	00988	食品营养学	4	必考	笔试
10	02520	食品工艺学	6	必考	笔试
11	03796	食品工艺学实践	3	必考	非笔试
12	01616	食品科学导论	7	必考	笔试
13	01617	食品质量与安全专科专题调研报告	4	必考	非笔试
14	02064	无机及分析化学	4	必考	笔试
15	02065	无机及分析化学实践	1	必考	非笔试
16	02517	食品微生物化学	4	必考	笔试
17	02518	食品微生物化学实践	1	必考	非笔试
18	07853	仪器分析（三）	3	必考	笔试
19	07854	仪器分析（三）	2	必考	笔试
20	10212	食品质量与安全专科专业毕业实习	0	必考	非笔试

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